Swiąteczna karkówka

Wasze rady i przepisy. Jak dobrze zjeść i nie przytyć :-)
Pisanie tylko dla zarejestrowanych użytkowników!

Moderatorzy: extreme, saba79

Swiąteczna karkówka

Postprzez malaladypank » Śr wrz 10 2008, 18:53

Prosze bardzo przepis na marynatę do karkówki;
na 4 litry wody dodajemy 8 łyżek soli ,dodajemy listki laurowe,ziele angielskie,pieprz.Wszystko razem trzeba zagotować i potem ostudzić .
Do ostudzonej marynaty wkładamy mięsa na 4 dni w międzyczasie przekręcamy to mięso w garnku i dla chętnych;bierzemy strzykawkę z igłą nabieramy marynaty do strzykawki i wstrzykujemy do mięs .Marynata z mięsem musi stać w chłodnym miejscu u mnie stoi na balkonie.Ten przepis wystarcza mi na zamarynowanie 2,60 kg mięsa.
Przed upieczeniem można mięso obsmażyc na patelni(też dla chętnych) wrzucić w rękaw do pieczenia i piec ja piekę kawałek 1,30 kg w 175 stopniach przez 1,5 godziny
Ciekawe czy Wam też będzie smakować.
Obrazek
Obrazek
Avatar użytkownika
malaladypank
 
Posty: 11501
Dołączył(a): Wt gru 07 2004, 01:00
Lokalizacja: Leszno

Re: Swiąteczna karkówka

Postprzez karola27 » Pt wrz 12 2008, 11:06

ja mam trochę inny przepis na marynatę do karkówki. na każdy litr wody do marynaty 1 łyżka soli, do tego pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, kilka ząbków czosnku, łyżeczka płaska cukru (żeby mięso było kruche). wody musi być tyle, żeby mięso było przykryte. całość zagotowuję a potem w taką gorącą marynatę wkładam mięso i na kilka dni w chłodne miejsce. wyjmuję, szpikulcem robię dziury w mięsie i wkładam w te dziury czosnek. obsmażam na patelni na mocnym ogniu, jeszcze trochę pieprzę i do brytfanki. na wierch kładę pokrojoną w plastry cebulę a potem do pikarnika i 1,5 godziny piekę, pół godziny na większym ogniu potem na mniejszym.

w sumie te nasze przepisy bardzo podobne. :)
<a href="http://www.suwaczek.pl/"><img border="0" src="http://www.suwaczek.pl/cache/8129cd976f.png"></a>

<a href="http://www.suwaczek.pl/"><img border="0" src="http://www.suwaczek.pl/cache/b36dc2bfa5.png"></a>
Avatar użytkownika
karola27
 
Posty: 211
Dołączył(a): Śr kwi 27 2005, 00:00
Lokalizacja: Olsztyn

Re: Swiąteczna karkówka

Postprzez mikolajseo » Śr gru 15 2021, 18:11

Ile ludzi, tyle przepisów... i każdy wyśmienity :)

Półkolonie Białystok
mikolajseo
 
Posty: 514
Dołączył(a): Pt lip 07 2017, 23:54
Lokalizacja: Tczew


Powrót do Dieta, kulinaria i przepisy

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający to forum: Brak zalogowanych użytkowników i 16 gości