sernik na 1000 sposobów

Wasze rady i przepisy. Jak dobrze zjeść i nie przytyć :-)
Pisanie tylko dla zarejestrowanych użytkowników!

Moderatorzy: extreme, saba79

sernik na 1000 sposobów

Postprzez anax » Cz kwi 08 2004, 22:15

postanowiłam załozyć nowy temat o sernikach.Jeżeli macie jakieś sprawdzone i smaczne to proszę je wpisywać.W ten sposób będziemy miały wszystkie w jednym miejscu.
To ja zaczynam:

sernik gotowany

składniki
1 litr mleka
biszkopty
2 duże śmietany kwasne 18%
4 jaja
cukier waniliowy
1kostka masełka kremowego
3 łyżki cukru pudru
sok z połówki cytryny
Do polewy:
4łyżki cukru
1/3kostki margaryny Palmy
kopiata łyżka kakao
1 łyżka wody.
sposób przygotowania
Śmietane roztrzepać łyżką z całymi jajami i cukrem waniliowym.Na gotujące się mleko wlać smietane z wszystkimi składnikami,mieszać do utworzenia się serka.Po ostudzeniu przecedzić.

Zmiksować mikserem kostke masełka kremowego z dodatkiem cukru pudru dodać sok z cytryny i ostudzony serek ze śmietany.Dobrze utrzeć.

wyłożyć biszkopty na okrągłą tortownice na to serek i wstawić do lodówki żeby stęzał.
Na wierzch wylać polewe czekoladową.

Polewa:
wszystkie składniki wymieszać w kubeczku na gorąco do momentu rozpuszczenia cukru i po schłodzeniu oblać zimny sernik

zamiast polewy mozna poukładać owoce i zalać galaretką.Bardzo smaczny rozpływa się w ustach.Ja go bardzo lubię ale mój Iruś stwierdził że to jest jak deser a nie jak sernik. :wink:
<a href="http://suwaczki.smyki.pl"><img src="http://tickers.smyki.pl/s/14347/11505.jpg" alt="Suwaczki dla rodzicow - smyki.pl" title="Suwaczki dla rodzicow - smyki.pl" border="0" /></a>

<a href="http://suwaczki.smyki.pl"><img src="http://tickers.smyki.pl/s/14347/11502.jpg" alt="Suwaczki dla rodzicow - smyki.pl" title="Suwaczki dla rodzicow - smyki.pl" border="0" /></a>


<a href="http://www.waszslub.pl"><img src="http://suwaczki.waszslub.pl/img-1998071101301330.png" alt="ślub, wesele" border="0"></a>
Avatar użytkownika
anax
 
Posty: 541
Dołączył(a): Wt sie 19 2003, 00:00
Lokalizacja: Kraków

Postprzez EwaG » Pt kwi 09 2004, 18:47

SERNIK Z ROSA

CIASTO:
20 dag. maki, 10 dag. cukru pudru , 15 dag. margaryny, 1 1/2 łyzeczki proszku do piecz., 2 jajka.
WYKONANIE: Margarynę utrzeć z cukrem; dodać zółtka, makę z proszkiem do piecz. Ubić pianę z białek, dodać do ciasta i lekko wymieszać.

SER: 1 1/2 kg. sera, 5 zółtek, 2 jaja, 1 szkl. oleju, sok z cytryny lub olejek cytrynowy, rodzynki, 1/2 szkl. śmietany, 1 1/2 szkl. cukru kryształu, 2 budynie śmietankowe, cukier waniliowy.
WYKONANIE: Ser zmiksować , dodajac cukier, jaja, zółtka, oraz resztę składników. [ całość będzie b. rzadka , ale tak ma być]

PRZYGOTOWANIE DO PIECZENIA :
1.Nałozyć ciasto równo do formy i lekko posypać kakao.
2.Wylać na ciasto ser i piec ok. 1 godz. w tem. 200-220 st.
3. Z 5 pozostałych białek ,ubić pianę, dodajac 3 łyzki cukru.
4.Podpieczony placek posypać kakao i wylać na to pianę.
[ mozna posypać kokosem]
5.Piec jeszcze ok. 15-20 minut.

Ten sam sernik mozna jeszcze przygotować na innym cieście,
a mianowicie:

CIASTO nr.2 :
30 dag. maki, 10 dag. cukru, 2 łyzeczki proszku do piecz., 10 dag. margaryny, 1 łyzka smalcu [lub nie] , 2 zółtka, 1 jajko.
Z tych wszystkich składników zagnieść ciasto i wyłozyć na dno i boki
formy. Na to wylać ser i dalej tak jak wyzej.

SMACZNEGO !!!
Avatar użytkownika
EwaG
 
Posty: 2202
Dołączył(a): So mar 20 2004, 01:00

Postprzez mbg » Pt kwi 09 2004, 21:18

SERNIK

· 50 dkg zmielonego twarogu
· 20 dkg cukru
· 4 jaja
· 1 łyżka budyniu waniliowego
· 125 g masła roślinnego
· łyżka mąki pszennej
· cukier waniliowy
· 250 g rodzynek
· aromat rumowy
· polewa czekoladowa

Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać masło i utrzeć na puszystą masę. Dodać zmielony twaróg
i łyżkę budyniu waniliowego i wymieszać. Dodać mąkę i rodzynki. W osobnej misce ubić białka na sztywno
i delikatnie wymieszać z całą masą. Piec w piekarniku do 40 – 50 minut. Polać polewą czekoladową.
Avatar użytkownika
mbg
 
Posty: 1847
Dołączył(a): Śr sty 28 2004, 01:00
Lokalizacja: Bytom

Postprzez mania » Śr kwi 14 2004, 17:22

mieszkam w Niemczech i tutaj nie ma takiego twarogu jak w Polsce .Ma konstytencje gestej smietany.Moze ktoras z Was piekla juz sernik z takiego twarozku? ??? :?:
Avatar użytkownika
mania
 
Posty: 4476
Dołączył(a): Pt kwi 09 2004, 00:00
Lokalizacja: NIEMCY BADEN W.

Postprzez Hipcio » N cze 06 2004, 19:24

sernik ze śmietaną

1.5 kg sera
15 jaj
22 dkg margaryny
60 dkg cukru (pół na pół puder i kryształ)
1.5 szkl śmietany
5 łyżek mąki kartoflanej
2 łyżki grysiku

żółtka utrzeć z cukrem pudrem, roztopiony i ostudzony tłuszcz wlać do sera i wymieszać.
Dodać śmietanę, bakalie, mąkę i na końcu ubitą pianę utrwaloną cukrem.

Piec 1 godzinę

na wierzch polewa czekoladowa

jest pyszny, rozpływa się w ustach
spróbujcie koniecznie

Smacznego :!:
Avatar użytkownika
Hipcio
 
Posty: 5
Dołączył(a): N cze 06 2004, 00:00
Lokalizacja: Wrocław

Postprzez ela7811 » Pn cze 07 2004, 21:34

Bardzo lubię serniki i mam kilka przepisów. Są sprawdzone i na pewno się udadzą. Smacznego!


Sernik w kratkę

Biszkopt:
2 łyżki kakao
3 jajka
¾ szklanki mąki
¾ szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Piec 40 minut.

Masa serowa
1 kg sera
6 żółtek
1 kostka margaryny lub masła
2 łyżki kaszy manny
1 szklanki cukru
olejek cytrynowy lub pomarańczowy
Ser przepuścić przez maszynkę 2 razy a margarynę utrzeć z cukrem dodając po 1 żółtku a po utarciu dodawać ser i kaszę na koniec z białek ubić pianę, dodać olejek i wymieszać.
Upieczony i wystudzony biszkopt kroimy w wąskie paski i układać w prodiżu na przemian z serem (1 warstwa, a druga warstwa podobnie z tym, że na biszkopt kładziemy ser, zaś na ser biszkopt). Wszystko pieczemy 50 minut.




Sernik „kropla rosy”

Ciasto:

20 dag mąki
1,1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
8 dag cukru
1 żółtko
1 jajko
8 dag margaryny
1 czubata łyżeczka smalcu
Zagnieść ciasto na blaszkę.

Ser:
1 kg sera
0,6 szklanki oleju
2 szklanki mleka
1 szklanki cukru
1 budyń śmietankowy
1 jajko
4 żółtka
Zmiksować, wylać na ciasto, piec 50 minut.

Piana:
4 białka
1 szklanki cukru
Ubić i wylać na upieczony sernik. Piec jeszcze 15 minut.





Karakuł

Ciasto:
0,5 kostki margaryny
1.5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki cukru
2 łyżki kakao
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
2-3 łyżki śmietany

Margarynę posiekać z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dodać cukier i kakao. Zagnieść ciasto dobrze je wyrabiając ręką. W trakcie wyrabiania dodać 2 – 3 łyżki śmietany, aby było bardziej lepkie. Z ciasta uformować 2 kule i włożyć je do zamrażalnika na około 40 minut. Po upływie tego czasu jedną kulę zetrzeć na tarce do wysypanego tartą bułką prodiża lub formy i wyłożyć na starte ciasto przygotowany ser. Wierzch sera pokryć startą na tarce drugą kulą ciasta. Piec w temp. 180-190 stopni przez około 60-65 minut.

Masa serowa:
1 kg sera
5 całych jaj
1.5 szklanki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
5 dag orzechów
20 dag rodzynek
5 dag migdałów
zapach cytrynowy

Ser zmielić dwa razy w maszynce, utrzeć z cukrem dodając stopniowo jaja oraz mąkę. Pod koniec ucierania wlać aromat, wsypać bakalie. Całość dobrze wymieszać i wyłożyć na starty na tarce spód sernika.




Chataniec

Ciasto:
3 szklanki mąki
1 margaryna
4 żółtka
17 dag cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka octu

Masa z sera:

60 dag sera
10 dag masła
1 szklanka cukru
3 żółtka
białka (ubić)
1 łyżka mąki ziemniaczanej
zapach cytrynowy
rodzynki

Piana:
4 białka + 8 dag cukru pudru + 1 kisiel

Ciasto podzielić na 3 części, do jednej dodać kakao, włożyć do lodówki. Jedno ciasto rozwałkować na blachę, posmarować dżemem, brązowe ciasto zetrzeć na dżem. Podpiec. Na podpieczone ciasto położyć ser, pianę z kisielem. Na wierzch zetrzeć białe ciasto. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.




Sernik turecki

1,5 szklanki mąki
½ szklanki cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 żółtka
4 łyżki kakao
15 dag margaryny

Zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części. Jedną rozwałkować i położyć na spód blaszki. Drugą włożyć do lodówki i zetrzeć na wierzch na ser.

Ser:
1 kg sera przemleć przez maszynkę
1 margaryna
2 szklanki cukru pudru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
8 jajek

Margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami, dodać po troszku sera, ucierać, pod koniec dodać mąkę i ucierać. Białka ubić na sztywno i na koniec wymieszać z serem.

Piec około 1 godziny.
Avatar użytkownika
ela7811
 
Posty: 49
Dołączył(a): Śr cze 02 2004, 00:00
Lokalizacja: Wrocław

Postprzez agamal26 » So wrz 08 2007, 08:26

:D
<img src="http://www.dumex.com.my/members/tickers/99097/ticker2.png">
Avatar użytkownika
agamal26
 
Posty: 4715
Dołączył(a): Wt lip 19 2005, 00:00


Powrót do Dieta, kulinaria i przepisy

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający to forum: Brak zalogowanych użytkowników i 15 gości